nginx: connect() failed 111
nginx erreicht den konfigurierten Upstream-Dienst nicht.
Was du jetzt tust
Prüfe, ob PHP-FPM oder die Anwendung läuft und tatsächlich auf dem konfigurierten Socket beziehungsweise Port lauscht. Vergleiche IPv4 und IPv6, Container-Netzwerk, Socket-Pfad und Berechtigungen. Erst danach sind Timeout-Werte relevant.
Gut zu wissen
Ändere immer nur eine Sache auf einmal. So erkennst du, welche Maßnahme das Problem wirklich gelöst hat.